在曩昔的30年里，美国的肥壮率激增两倍，到达总人口的1／3，还有1／3人群归于超重领域。全美国的健康人口仅占总人口的不到1／3。肥壮被看作是一个个人问题，胖子发胖由于他懒，谗，不爱运动，而soechtig告知咱们，这一切关于个别的责备都掩盖了全民发胖的根本原因－－食物制造业向食物中增加的糖。像可卡因相同，咱们的大脑服用含糖食物之后会振奋，咱们的口味会对甜味更不灵敏，巴望更高浓度的糖，直到咱们对糖发生依靠。
